嘉義市興華高級中學

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109學年度全國高級中等學校商業類技藝競賽

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技能實習心得分享

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劉建興主任 Barry

　　連續三年舉辦海外技能實習及體驗學習活動，雖然已有先前的經驗，但是仍戰戰競競籌備一切相關事宜。目的就是希望活動一次比一次豐富，一年比一年精彩，今年較特別的是技能與體驗活動都有一位弱勢生參加，對他們而言意義更重大，因為他們從不敢想像也可以到澳洲參加活動，這當然要感謝教育部對弱勢生的補助及學校對他們的贊助，使他們得以成行。

　　技能實習活動在北布里斯本技術學院(BNIT)進行，這所學校位於布里斯本市區，交通算是便利，因此大部份的學員都是搭公車上學，而非由homestay接送，對他們而言，這也是一種不同的體驗。

　　這次課程以義式料理、義式咖啡飲調及烘焙為主，另外ESL專業英語也是課程重點之一，行程中也安排參訪位於市中心五星級希爾頓大飯店及具古典美的Royal大飯店，讓學員了解澳洲旅館的經驗模式。

　　8/26是這兩星期成果的驗收日子，學員與寄宿家庭成員以及該校相關行政人員共進午餐，而這些料理就是他們這兩星期學習的成果，另外謝雅雪老師也指導學生做芋頭糕及檸檬愛玉，也讓與會來賓享用到道地的台灣料理。

　　餐會進行中學員一一上台接受頒發結業證書，每個人也用英文做心得分享，場面充滿著溫馨與感動，最後學員們唱校歌及表演高山青歌舞，並邀請當地chef共舞，整個場面high到最高點。當地下午6點學員們帶著不捨與感傷向BNIT說拜拜!也為整個課程劃下完美的句點。

　　三次帶隊參與技能實習活動，每次感受都不一樣，雖然有壓力，但總能順利圓滿完成任務，這當然要感謝所有參與的團員的配合，另外也要感謝辛苦的兩位老師，雅雪老師負責技能的指導，璧瑩老師協助溝通並且將現場的教學活動與成果展立即傳送回台灣，讓團員的家屬也能了解孩子在那邊的活動情況。

　　今年赴澳的另一目的就是洽商締結姊妹校的事宜，希望往後能與澳洲的學校有更多的互動，也能配合政府國際教育白皮書的宗旨與精神，推廣國際教育，希望有更多的師生能夠參與。